100岁的五芳斋冲刺“粽子第一股”，年轻化或撑

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编者按:本文来源于微信公众号《鲸鱼商人》(ID:bizwhale)，作者：张伟伟，36氪经授权发布。

【/h/】今年的端午节和往年略有不同。

从1921年开始，它被网民们评为“最有趣的老名字”，五芳斋，全国产量最高的“大蝎子”，在节日来临的前几天，披露了拟于上交所主板上市的消息，似在为自己百周岁送上一份庆生大礼。

虽然招股说明书中说“尚未获得发行申请，中国证监会核准, 仅供预先披露之用”，但并不妨碍市场各方对其冲击“粽子第一股”的各种发声。

“百年老店年轻”是五芳斋的新口号，也说明这个品牌与时俱进谋求转型的态度和决心。

百年店积极拥抱“青春” 然而，任何一个与美食有边界的品牌，都不会在这个端午节闲着。

6月，高考季期间，五芳斋和袁琪森林联合推出了意为“高中”的“满分粽子”礼盒。端午节前，他们刷了一波存在感。柏尼安餐馆也有所行动，别出心裁的是，高粽礼盒里的粽子居然是用西米+馅料做的。

【/h/】招股书显示，近年来，市场上粽子的消费需求多样化，品种越来越丰富。除了传统的鲜肉水饺，豆沙水饺、红枣水饺、蛋黄水饺，以蘑菇、海鲜、燕窝、粗粮、坚果、西米、蜜饯、巧克力酱、茶汤为馅的花式水饺也陆续被引入市场。

在口味创新上，五芳斋一直跟风，迎合当下年轻的消费需求，出了不少新花样。

2020年的聚会日——五芳斋，用可以蘸酱吃的粽子，获得了年轻消费者的大量关注和好评。今年，我再次捕捉到了年轻人的声音。方系列的激情上演了三个“臭”:榴莲饺子，臭豆腐饺子，和辛辣的蜗牛粉饺子，这使得“相同的气味。””的粉丝们直呼：过瘾！

在品牌领先和季节性驱动下，不同品牌的竞争对手在创新品味上展开竞争。

与五芳斋合作的生鲜品牌Boxma，今年推出了自制奶酪、紫薯、芋头汤圆，谐音“知识只属于你”，充满活力。星巴克